A cervejaria americana Founders, que andou sumida do mercado brasileiro, mas que agora está de volta para as nossas prateleiras, é unanimidade entre os cervejeiros de todo o mundo ao ser considerada uma das melhores cervejarias americanas. Tive a oportunidade de conhecer a sua fábrica, em Grand Rapids, estado de Michigan (EUA) e não podia deixar de contar aqui a experiência.
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Índice
Minha visita à Cervejaria Founders
Minha visita foi a convite da operadora de turismo Discovering Michigan e da secretaria de turismo de Grand Rapids, a Experience Grand Rapids. Nesse dia que visitamos a Founders, já havíamos visitado as cervejarias Harmony e Mitten.
Naquela semana, excepcionalmente, a Founders havia colocado alguns barris das famigeradas CBS (Canada Breakfast Stout) e KBS (Kentucky Breakfast Stout) para servi-las on tap em seu bar anexo.
Para quem não conhece, tanto a CBS quanto a KBS, ambas do estilo Russian Imperial Stout, são vendidas, cada uma, em uma semana específica na própria cervejaria, o que gera um alvoroço na cidade e uma fila enorme de pessoas esperando para entrar no Pub da cervejaria, bem como na lojinha da mesma.
Minha sorte não podia ter sido melhor, pois, após a visita, conseguimos entrar no pub normalmente, sem fila nem nada e então conseguimos alguns copos dessas excelente cervejas.
História da Cervejaria Founders
Na visita, o guia nos contou a história da Founders, a qual é bem interessante e se assemelha com a história de muitas cervejarias artesanais mundo afora.
Dois amigos decidiram largar seus empregos para montar uma cervejaria e fazer cervejas que agradassem o grande público. Pegaram uma grande quantia em empréstimos, criaram receitas básicas e leves para agradar a todos e pronto: em pouco tempo eles estavam à beira da falência.
Eles não enxergaram o óbvio: como competir com os grandes grupos cervejeiros? Como fazer frente a eles com cervejas parecidas com as que eles fazem, porém mais caras?
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Foi então que decidiram passar a fazer cervejas como as que eles gostavam de beber, dizendo: “passamos a fazer cervejas para pessoas como nós.” Em pouco tempo eles puderam ver uma guinada nas contas da cervejaria e o sucesso de suas cervejas cruzar o país, mesmo sendo considerados por muitos uma cerveja gourmet.
O pub da Founders
Enquanto o guia nos apresentava a história da cervejaria e nos mostrava a fábrica, seguíamos nossa jornada com um copo em mãos, sempre abastecidos com os melhores rótulos da Founders.
Quando chegamos no Pub, ao final de nossa visita e, enfim, conseguimos experimentar a KBS e a CBS, uma entre inúmeras palavras de euforia se destacou em minha mente foi: Paraíso. Nenhuma outra palavra seria mais apropriada para aquele momento.
Além da KBS e CBS, por lá você encontra a famosa cerveja Founders All Day IPA, que é uma Session IPA muito aromática. O fato dela ser servida fresca, praticamente direto do tanque, faz com que a experiência seja muito mais valorizada.
Ao lado do pub existe uma lojinha da própria cervejaria, e você tem acesso a ela ali mesmo pelo pub. Por lá você pode comprar quase todas as cervejas da Founders e por preço excelentes. As próprias Founders CBS e KBS, que assustam pelo seu preço elevado, são bem acessíveis por lá, quando encontradas, claro.
Não existe a menor possibilidade de não se apaixonar ainda mais pelas cervejas da Founders após uma visita dessas. Desde o guia até os vendedores da lojinha, todos muito educados e atenciosos. Os garçons, mesmo com o Pub sempre lotado, estão sempre tranquilos, dando conta do recado sem perder o sorriso.
Conclusão
A visita foi tão empolgante que voltamos no outro dia para mais umas CBS e KBS, uns petiscos e bora pra mais algumas visitas em outras cervejarias da cidade.
Eu sei que Michigan e, principalmente, Grand Rapids não é um destino tão procurado assim nos Estados Unidos, ainda mais por Brasileiros. De qualquer forma os turistas brasileiros estão procurando cada vez essa região por ela não ser tão disputada quanto outras regiões mais concorridas.
E se você estiver em Chicago, que fica a 3 horas de carro de Grand Rapids, quem sabe você não anima dar uma esticada até lá? Rola de ir de trem ou ônibus também. Você não vai se arrepender.
SERVIÇO
Founders Brewing Company
- Endereço: 235 Grandville Ave. SW, Grand Rapids, MI 49503
- Tel: Escritório (616) 776-2182; Taproom (616) 776-1195
- Facebook: https://www.facebook.com/foundersbrewing
- Horário de funcionamento (Taproom): de segunda a sábado, de 11h às 2h. Domingo, de 12h a 00h.
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