Cervejaria Nacional: a primeira fábrica-bar de São Paulo.

Cervejaria Nacional. Uma fábrica bar em São Paulo.
Cervejaria Nacional. Um Brewpub no bairro Pinheiros em São Paulo. foto: Divulgação.

Bem no coração da maior cidade brasileira e uma das maiores cidades do mundo se encontra a Cervejaria Nacional, a primeira fábrica-bar de São Paulo, onde as cervejas podem ser degustas ali mesmo, direto da fonte, sempre frescas e sempre muito bem acompanhadas pelo melhor que a casa pode oferecer.

A cervejaria, que comemora esse ano quase uma década de existência, tem uma proposta de produção baseada em certos aspectos da cultura brasileira. O nome de cada uma de suas cervejas de produção permanente é uma homenagem a alguma lenda do nosso folclore. Já as sazonais homenageiam outros aspectos culturais brasileiros (incluindo o folclore) ou mesmo estrangeiros.

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Índice

Chope da Cervejaria Nacional em São Paulo.
Chope da Cervejaria Nacional em São Paulo.
foto: Divulgação.

Onde fica a Cervejaria Nacional

A Cervejaria Nacional fica no bairro Pinheiros, muito próxima ao Largo da Batata, sendo de muito fácil acesso.

A fábrica em si está instalada no térreo da casa, onde o cliente pode ver e visitar toda a planta de produção e ouvir um pouco das histórias da produção das suas cervejas. São cerca de 10 mil litros de cerveja produzidos por mês, sem conservantes e antioxidantes em suas receitas, tudo visando a melhor qualidade do seu sabor, buscando ao máximo ser fiel à proposta de cada cerveja.

Tanques fermentadores.
Os tanques fermentadores no térreo da Cervejaria Nacional.

Como chegar na Cervejaria Nacional

O bairro Pinheiros é de muito fácil acesso, seja por metrô, ônibus coletivo ou carro.

A Cervejaria Nacional fica próxima ao Largo da Batata (500m a pé), que é o melhor ponto de referência para quem não conhece bem a região. Se for até lá de app de transporte ou carro próprio, é bem tranquilo de chegar, basta jogar no GPS o endereço Av. Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros e seguir as instruções.

Mas se você for de transporte público, desça no Largo da Batata e pegue a rua Teodoro Sampaio em sentido nordeste. Depois de atravessar toda a praça, entre na 3ª esquerda, na Av. Pedroso de Morais que você encontrará a Cervejaria Nacional.

Ambiente

O 2º andar é um bar, num ambiente descontraído, com balcões e mesas despojadas com um pouco da informalidade própria de um bar em si. É possível pedir um petisco para acompanhar a cerveja, afinal, o que seria de um bar sem um bom tira-gosto?

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O 3º andar é um restaurante que está aberto para o almoço, de segunda a sábado, onde são servidos petiscos e pratos especialmente preparados para harmonizar com as cervejas da casa.

O balcão da Cervejaria Nacional.
O balcão no segundo andar da Cervejaria Nacional.

Happy Hour

No fim da tarde (de terça a sexta) muita gente procura a Cervejaria Nacional para um happy hour, o qual tem boas promoções para as cervejas e muita descontração, num espaço mais voltado para o público “agitado”. É comum ter música ao vivo para embalar as noites da cervejaria.

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Costelinha ao molho barbecue.
Costelinha ao molho barbecue.
foto: Divulgação.

As cervejas da Cervejaria Nacional

Domina – Weiss:

uma cerveja de trigo muito refrescante, de receita alemã, na qual a cervejaria procurou rebuscar os característicos aromas de banana e cravo muito presentes nas Weiss mais tradicionais.

Y-Iara – Pilsen:

foi a primeira cerveja a ser regularmente produzida. É bem fiel ao estilo Bohemian Pilsner, com corpo, aroma, coloração e amargor próprios desse estilo.

Mula – IPA:

uma India Pale Ale de estilo americano, com corpo baixo e teor alcoólico elevado (7,5%) que, combinado a um forte amargor de 60 IBUs (“International Bitterness Unit”, que é a medida de amargor de uma cerveja, onde uma cerveja como a Brahma ou a Skol possuem menos de 10 IBUs) faz a cabeça “pegar fogo”.

A Kurupira – Ale:

uma Brown Ale avermelhada, com um toque caramelado. Uma cerveja para se tomar noite adentro… ou o dia todo.

A Sa’Si – Stout:

uma Dry Stout com típico amargor do estilo, com sabor de malte torrado que dá a ela notas de café. Seu teor alcoólico é de 4,6% e seu corpo é baixo, fácil de ser bebida.

Amostras de cerveja.
As amostras de cerveja da casa.
foto: Divulgação.

Já as sazonais, como o próprio nome já diz, estão sempre em rotatividade na produção e na disponibilidade para o consumo. A Cervejaria Nacional já produziu mais de uma centena dessas receitas, mas geralmente apenas uma ou duas estão disponíveis na casa, bem como algumas cervejas convidadas de outras cervejarias.

Alguns exemplos são: a Cafuza Imperial IPA, a Caipora Lager, a Umbabarauma IV Pale Ale e a John Palmer XPA.

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O atendimento na Cervejaria Nacional

Como se não bastasse, o atendimento é uma aula de cultura cervejeira, especialmente em se tratando de cervejas artesanais nacionais. Todos os funcionários fazem inúmeros cursos ligados a cerveja, todos voltados para uma maior especialização no tema, onde os clientes poderão saber cada detalhe das cervejas que eles estiverem bebendo e cada harmonização, além de muitas dicas.

Conclusão

A Cervejaria Nacional é um destino imperdível para aqueles que procuram boas cervejas, num ambiente agradável e um toque da cultura brasileira em cada uma das cervejas da casa, ainda mais por se tratar de um espaço ímpar em São Paulo. Eu conferi, gostei muito e recomendo.

E que surjam cada vez mais espaços como este. Saúde!!!

SERVIÇO

Cervejaria Nacional


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