A Harmony Brewing Company é uma cervejaria artesanal localizada na cidade de Grand Rapids, no estado de Michigan (EUA). Ela está dividida em duas instalações distintas, funcionando como dois brewpubs em regiões diferentes da cidade: o Harmony Hall e o Harmony Eastown.
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ÍNDICE
- Onde fica o Harmony Hall
- A visita
- Conclusão
Onde fica o Harmony Hall
Durante minha viagem a Grand Rapids, a convite da operadora de turismo Discovering Michigan e da secretaria de turismo da cidade, a Experience Grand Rapids, eu visitei apenas o Harmony Hall, mas a experiência foi incrível.
O Harmony Hall foi instalado em um edifício onde funcionava uma antiga fábrica de embutidos alemães. A influência germânica é visível no ambiente interno e externo do estabelecimento, mas o que mais me chamou a atenção foi a influência na culinária da casa e nas cervejas produzidas por lá.
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A visita
Nessa visita, estavam presentes a equipe da Discovering Michigan e os jornalistas Marcelo Ventura, do portal AreaH e Altair Nobre, da revista eletrônica Beer Art. Por lá, tivemos uma degustação de vários pratos da casa, cada um harmonizando perfeitamente com as cervejas lá produzidas.
As harmonizações foram:
Edelweiss Salad
uma salada feita com vegetais locais, croutons, maçã verde, cranberries, pickled eggs (ovos em conserva de vinagre) e molho de mostarda na cerveja + cerveja “oh be joyful”, uma Wheat Beer com adição de suco de cranberry. Bem refrescante.
Pretzel
servido com um molho de queijo à base de cerveja e mostarda também à base de cerveja + cerveja “tupelo honey”, uma American Blonde Ale que leva aveia, mel e dois tipos de lúpulos em sua receita, o que confere a ela um aroma bem floral e com notas de mel.
Amostras da charcutaria da casa
salsichões fatiados, confit de carne de porco desfiada com ervas, Michigan White Cheddar, pickles, pickled eggs, mostarda com sementes e pães da casa + cervejas: “hoppy farmer”, uma Farmhouse Ale feita com trigo e lúpulos cítricos, com 7,5% de álcool, o que fez com que ela fosse considerada pela Harmony Brewing uma Wheat IPA e a; “king’s highway”, uma Imperial IPA com centeio, 8,4% de álcool e um amargor bem pronunciado.
Oliebollen
um bolinho típico da culinária holandesa, mas bastante consumido na Alemanha. É feito com uva passa e maçã e sua massa lembra muito a massa dos bolinhos de chuva brasileiros + cerveja “oliebollen”, uma Belgian Dark Strong Ale com trigo, gengibre, laranja e cravo. Sensacional harmonização.
As harmonizações foram perfeitas. Um verdadeiro banquete harmonizado.
Não tivemos a oportunidade de incluir no roteiro a Harmony Eastown, mas pelo que eu ouvi falar, vale muito a pena uma visita ao local.
Como boa parte das cervejarias americanas, os dois brewpubs da Harmony Brewing Company têm uma lojinha com souvenirs com camisetas e acessórios, o que é uma boa forma de se lembrar da experiência incrível que é a visita à cervejaria.
Conclusão
Além de todo esse menu mais voltado para a culinária alemã, o Harmony Hall também é famoso por suas pizzas, que conquistaram uma fama que vai além dos seus próprios clientes.
E se você quer saber se vale a pena uma visita à uma das unidades da Harmony Brewing, eu digo que sim. Se a unidade Eastown seguir a mesma tendência da Harmony Hall, você estará em boas mãos.
SERVIÇO
Harmony Brewing – Harmony Hall
- Endereço: 401 Stocking Ave NW, Grand Rapids, MI.
- Facebook: www.facebook.com/harmonyhallgr
- Horário de funcionamento: todos os dias, de 11h as 00h.
Harmony Brewing – Eastown
- Endereço: 1551 Lake Dr SE, Grand Rapids, MI.
- Tel: +1 616-233-0063
- Facebook: www.facebook.com/harmonybrewingcompany
- Horário de funcionamento: de segunda a sábado, de 11h a 00h. Domingo, de 12h a 00h.
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